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酿皮是用面粉制作而成的

更新时间:2015-03-31 10:59

辣椒是一种极为重要的调味品,可晒干、腌制、烹制或制成辣椒泥、辣椒酱,可与多种食物搭配食用。它特别适合用于色泽暗淡或口味寡淡的食物。在辣椒的种类当中,灯笼椒和朝天椒尤其具有烹饪价值。辣椒可制成辣椒泥,辣椒泥是与其他食物均匀混合制成的;用辣椒、盐和油制成的辣椒酱可与多种食物搭配食用;红辣椒粉是由红色辣椒晒干之后精磨而成的,其可以为多种食物提味、上色和调味。

果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺;色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檀?微量辣椒玉红?

日本女星宇多田就是用这样的辣椒减肥法进行减肥的,她通常是在饭前食下大量的生椒辣,一方面刺激肠胃不想进食,二方面藉由辣椒帮助燃烧热量。不过,她虽然瘦了,但身体也受到影响,以致医生都忧心忡忡得告诫她:辣椒减肥很不健康。

(8)麻辣莴笋叶:嫩笋叶500克,干红辣椒70克,盐、酱油、醋、味精、香油、花椒、姜末各适量。将嫩笋叶洗净,切成段放碗中加盐腌至出水。干红辣椒去籽切段。将腌笋叶中的水分挤干,放碗中加酱油、味精、醋,放上姜末及辣椒段。净锅上火加香油、花椒,浸炸出香味,捞出花椒不用,将热油泼在辣椒段上,拌匀即可。

在采访过程中,类似这种生活细节李超了解到许多,对于更深地认识毛泽东真实的一面和他与斯诺亲密的关系提供了宝贵的依据,剧本中毛泽东的文化品格、生活情趣、幽默感和诗人气质也因此而清晰起来。毛泽东爱吃辣椒,还有一套“辣椒理论”——爱吃辣椒的人最革命。据说毛泽东还唱过一首《辣椒歌》,为了找到歌词,李超费尽了心机也没找到,却于不经意中见到一篇写毛泽东的短文里提到毛泽东唱湖南小调《辣椒歌》,继而找到在北京的作者,搞到了歌词。

酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后,倒去清水,加入食用碱,调成面浆,放入蒸笼蒸熟,冷却后切成筷子微粗的长条即可。面粉中的蛋白质即是面精,则另外蒸熟,切成薄片,一块放入碗中。一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒(辣椒也不是一般的朝天椒,是兰州土生土长的青辣椒晒红后磨成辣椒面,自有一种辣香)、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料,具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样,既可当主食,又可当菜看。如今兰州各大饭店、餐厅都有这道菜。食之众多嘛。

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